Baka bättre bröd!

Doften av nybakat bröd som fyller köket... nygräddat bröd som svalnar på galler... en stor korg fylld med doftande brödskivor...

Vi är många som älskar att baka vårt eget bröd! Förutom att det är både billigare och ofta nyttigare än köpt bröd så kan du baka brödet precis som du vill ha det.

Själv har jag bakat bröd både till vardag och fest och både hemma och till försäljning. Det har blivit mycket bröd genom åren och många favoritrecept! Och jag kan fortfarande inte tänka mig mycket som går upp mot ett nygräddat bröd bakat med omsorg och av bra råvaror.

Här har jag samlat några av mina favoritbröd och dessutom lite tips om hur du lyckas bra med baket. Välkommen in i en värld av nygräddat bröd!


Skållat rågbröd

Skållat rågbröd

Ett smakrikt bröd som passar utmärkt till ostmackan på utflykten eller som frukostbröd av det lite grövre slaget.

Läs receptet ...

Knäckebröd

Knäckebröd

Hembakat knäckebröd är enkel lyx som smakar fantastiskt! Vill du baka ett bröd som får gästerna att jubla är det här ett tips.

Läs receptet ...


Pomeransbröd

Pomeransbröd

Gott julbröd som håller sig mjukt och saftigt länge.

Läs receptet ...

Franskbröd

Nybakat, frasigt och luftigt. Så tycker jag ett gott franskbröd ska vara! En god start på dagen...

Läs receptet ...


Skållat rågbröd med solrosfrön

Skållat rågbröd med solrosfrön

Ett saftigt och gott rågbröd som passar utmärkt till många rätter.

Läs receptet ...

Grahamsfranska

En lite grövre variant av franskbröd med lite mera smak. Passar både som frukostbröd och till soppan!

Läs receptet ...


Grahamsbröd med knaprig yta

Grahamsbröd med knaprig yta

Ett gott och smakrikt bröd som passar fint till många rätter. Även fint som bröd på buffén.

Läs receptet ...

Enkelt grahamsbröd

Ibland behöver man ett bröd som är lätt att baka och som fungerar till det mesta. Det här receptet ger två limpor gott bröd.

Läs receptet ...


Luftigt dinkelbröd

Luftigt dinkelbröd

Dinkelbröd är alltid tacksamt att baka! Goda, vackra bröd som brukar lyckas bra. Här ett enkelt recept med god, lite nötig smak av dinkel.

Läs receptet ...

Syrat fullkornsbröd

Syrat fullkornsbröd

Ett grovt, lätt syrat bröd som passar såväl frukost som till ostar eller kallskuret.

Läs receptet ...


Hålkakor

Hålkakor

Mjuka, lite söta och smakrika rågkakor som passar perfekt till ostsmörgåsen! Ett recept från tiden då jag drev café.

Läs receptet ...

Vörtbröd

Vörtbröd

Ett gott vörtbröd hör julen till! Det här receptet har jag använt mycket och det brukar alltid bli gott!

Läs receptet ...


Rågbaguette

Rågbaguette

God, lite grövre baguette som passar fint till osten!

Läs receptet ...

Olivbröd i långpanna

Olivbröd i långpanna

Gott och snabbakat bröd som är tänkt som tilltugg till maten.

Läs receptet ...


Ostbröd i långpanna

Ostbröd i långpanna

Ett snabbt och gott bröd som passar fint som tilltugg till mat eller på buffén.

Läs receptet ...

Pestobröd i långpanna

Pestobröd i långpanna

Gott, smakrikt och enkelt. Ett snabbt bröd till maten eller buffén!

Läs receptet ...


Skånskt skållat bröd

Ett sött och lite grovt bröd i klassisk skånsk stil, bakat i långpanna.

Läs receptet ...

Surdegsbaguette

Ljusa surdegsbaguette är mer smakrikt än vanlig, ljus baguette. Gott till ost, men också perfekt till soppa eller som utflyktsbröd.

Läs receptet ...


Syrat grahamsbröd

Syrat grahamsbröd

Gott bröd till maten! Otroligt smakrikt och långjäst bröd som är värt att väntas på.

Läs receptet ...

Snabba baguetter

Snabba baguetter

Behövs det nybakat bröd till soppan ikväll? Snabbakade baguetter är svaret.

Läs receptet ...


Rågbröd i form

Rågbröd i form

Lättbakat och snabbt bröd med god rågsmak. Jäser direkt i formen!

Läs receptet ...

Durumvetebröd

Durumvetebröd

Riktigt luftiga och härliga bröd som passar både till mat, på buffé och som lyxig frukost. Också bra att göra stora utflyktsmackor av.

Läs receptet ...


Grahamsbröd med durumvete

Grahamsbröd med durumvete

Luftigt och vackert bröd men med grahamsmjöl som ger lite grövre bröd och god smak. Lättbakat som passar till mat eller frukostbröd.

Läs receptet ...

Ciabatta

Ciabatta

Dessa italienska bröd är goda att fylla och blir allra bäst så här, med en surdegsgrund och mycket sälta.

Läs receptet ...


Vitlöksbröd, vitlöksbaguette

Vitlöksbröd, vitlöksbaguette

Nästan färdiggräddade fylls baguetterna med vitlökssmör - oemotståndligt.

Läs receptet ...

Julbröd med pomerans, anis och fänkål

Julbröd med pomerans, anis och fänkål

Mustigt bröd bakat med porter och klassiska brödkryddor passar bra på julbordet.

Läs receptet ...


Surdegsbröd i form

Surdegsbröd i form

Bra grundrecept på ett surdegsbröd i form, med rågflingor, russin och pumpafrön!

Läs receptet ...

Hamburgerbröd

Hamburgerbröd

Det är lätt att baka egna hamburgerbröd! Och de blir mycket godare än de du köper i butiken...

Läs receptet ...


Korvbröd

Korvbröd

Du har allt att vinna på hembakade korvbröd! Innehållet, utseendet och en fantastiskt mycket bättre smak. Mjuka korvbröd var det här!

Läs receptet ...

Grövre korvbröd

Du har allt att vinna på hembakade korvbröd! Här är en variant med lite grövre mjöl som smakar riktigt bra.

Läs receptet ...


Pitabröd

Pitabröd

Pitabröd är platta, runda bröd som går att fylla med många goda fyllningar. Lättare att baka än de ser ut! Och mycket godare än färdigköpta...

Läs receptet ...

Rågsurdeg

Surdeg är en bra grund för ett gott bröd. Blanda en surdeg och förvara i kylskåpet, så har du alltid surdeg till hands!

Läs receptet ...


Lätt syrat bröd med klippt råg

Lätt syrat bröd med klippt råg

Ett härligt bröd med fin skorpa! Passar perfekt med goda ostar, eller som tilltugg till soppan!

Läs receptet ...

Syrat råg- och grahamsbröd

Lite grövre, lite syrligare. Ett gott bröd med tydlig rågsmak.

Läs receptet ...


Linfröbröd på graham

Linfröbröd på graham

Lättbakat, fiberrikt och gott! Ett enkelt frukostbröd.

Läs receptet ...

Toastbröd, formfranska

Toastbröd, formfranska

Ett riktigt gott bröd att rosta förgyller vilken morgon som helst! Ett bröd med mjukt inkråm som blir precis lagom knaprigt i rosten. Passar perfekt även till varma smörgåsar.

Läs receptet ...


Havrebröd

Havrebröd

Goda och mjuka bröd som passar utmärkt till ostmackan på utflykten! Havren hjälper till att ge mjukheten.

Läs receptet ...



Sparrispajer

Gröna vårpajer med sparris till Valborg!

Våren är här och vi bjuder på de bästa buffépajerna till vårfesten!

Maj är här och vi inviger vårmånaden med gröna smaker. Laga en vårgrön paj till Valborgsbordet Perfekt till buffén eller som bas i en hel middag. En matig paj på de första skira kirskålsbladen eller en värmande skål nässelsoppa är grön mat av sådant du kan skörda själv. Annars är sparris är en favorit bland vårsmakerna. Perfekt som plockmat eller i en god sparrispaj med färskost. Vill du ha mer smak provar du något av våra nya recept: Sparrispaj med fetaost och tomater, eller en sparrispaj med bacon och schalottenlök. Perfekt buffémat och riktigt vårgrönt på festbordet.

Trevlig helg önskar pepparochsalt.se!

 pajrecept.se

Fikaklassiker

Favoritfika – sockerkakor med choklad eller citron!

Ibland vill man tillbaka till grunden i berg av muffins och cupcakes. Vi slår ett slag för en hederlig sockerkaka till eftermiddagsfikan.

sockerkakor.se

Sallader

Somriga sallader

I värmen längtar man efter enkel, svalkande mat. Gör en spännande och nyttig quinoasallad med havtorn och marinerade bönor!

bärrecept.se


Frukostbullar

Baka tre sorters bullar av samma deg!

Nybakade frukostbullar får den segaste morgon att ljusna. Prova att baka tre sorters bullar av samma deg!

Doften av nybakat bröd gör det lättare att vakna. Och hjälper säkert om du skulle ha vaknat på fel sida…
Oavsett om du vill gå upp tidigt och sätta bullarna på jäsning medan du tar en extra sovstund eller jäsa bröd över natten finns det bra recept att tillgå.
Favoriter som vetekakor, franskbrödbullar eller tekakor är ljusa klassiker som alltid passar. Havrebullar med russin är ett smakrikt sätt att börja dagen. Och fiberbullar eller långjästa grahamsbullar ett grövre alternativ. Prova gärna att jäsa bullarna svalt över natten så kan du fort fixa nybakat bröd på morgonen!
Kan du inte välja sort eller vill bjuda på flera slags bullar på morgonen är förslaget ett nytt recept på tre sorters bullar av en deg! Ett bra sätt att starta dagen på och få variation på frukosten. God morgon!

 frukostbullar.se