Baka bättre bröd!
Doften av nybakat bröd som fyller köket... nygräddat bröd som svalnar på galler... en stor korg fylld med doftande brödskivor...
Vi är många som älskar att baka vårt eget bröd! Förutom att det är både billigare och ofta nyttigare än köpt bröd så kan du baka brödet precis som du vill ha det.
Själv har jag bakat bröd både till vardag och fest och både hemma och till försäljning. Det har blivit mycket bröd genom åren och många favoritrecept! Och jag kan fortfarande inte tänka mig mycket som går upp mot ett nygräddat bröd bakat med omsorg och av bra råvaror.
Här har jag samlat några av mina favoritbröd och dessutom lite tips om hur du lyckas bra med baket. Välkommen in i en värld av nygräddat bröd!
Skållat rågbröd
Ett smakrikt bröd som passar utmärkt till ostmackan på utflykten eller som frukostbröd av det lite grövre slaget.
Läs receptet ...
Knäckebröd
Hembakat knäckebröd är enkel lyx som smakar fantastiskt! Vill du baka ett bröd som får gästerna att jubla är det här ett tips.
Franskbröd
Nybakat, frasigt och luftigt. Så tycker jag ett gott franskbröd ska vara! En god start på dagen...
Grahamsfranska
En lite grövre variant av franskbröd med lite mera smak. Passar både som frukostbröd och till soppan!
Grahamsbröd med knaprig yta
Ett gott och smakrikt bröd som passar fint till många rätter. Även fint som bröd på buffén.
Enkelt grahamsbröd
Ibland behöver man ett bröd som är lätt att baka och som fungerar till det mesta. Det här receptet ger två limpor gott bröd.
Luftigt dinkelbröd
Dinkelbröd är alltid tacksamt att baka! Goda, vackra bröd som brukar lyckas bra. Här ett enkelt recept med god, lite nötig smak av dinkel.
Syrat fullkornsbröd
Ett grovt, lätt syrat bröd som passar såväl frukost som till ostar eller kallskuret.
Hålkakor
Mjuka, lite söta och smakrika rågkakor som passar perfekt till ostsmörgåsen! Ett recept från tiden då jag drev café.
Vörtbröd
Ett gott vörtbröd hör julen till! Det här receptet har jag använt mycket och det brukar alltid bli gott!
Skånskt skållat bröd
Ett sött och lite grovt bröd i klassisk skånsk stil, bakat i långpanna.
Surdegsbaguette
Ljusa surdegsbaguette är mer smakrikt än vanlig, ljus baguette. Gott till ost, men också perfekt till soppa eller som utflyktsbröd.
Syrat grahamsbröd
Gott bröd till maten! Otroligt smakrikt och långjäst bröd som är värt att väntas på.
Durumvetebröd
Riktigt luftiga och härliga bröd som passar både till mat, på buffé och som lyxig frukost. Också bra att göra stora utflyktsmackor av.
Grahamsbröd med durumvete
Luftigt och vackert bröd men med grahamsmjöl som ger lite grövre bröd och god smak. Lättbakat som passar till mat eller frukostbröd.
Ciabatta
Dessa italienska bröd är goda att fylla och blir allra bäst så här, med en surdegsgrund och mycket sälta.
Vitlöksbröd, vitlöksbaguette
Nästan färdiggräddade fylls baguetterna med vitlökssmör - oemotståndligt.
Julbröd med pomerans, anis och fänkål
Mustigt bröd bakat med porter och klassiska brödkryddor passar bra på julbordet.
Enkelt vörtbröd
Lättbakat och snabbt vörtbröd med fin kryddsmak. Inget långt knådande eller långa väntetider. Perfekt om du har bråttom i jultid.
Hamburgerbröd
Det är lätt att baka egna hamburgerbröd! Och de blir mycket godare än de du köper i butiken...
Korvbröd
Du har allt att vinna på hembakade korvbröd! Innehållet, utseendet och en fantastiskt mycket bättre smak. Mjuka korvbröd var det här!
Grövre korvbröd
Du har allt att vinna på hembakade korvbröd! Här är en variant med lite grövre mjöl som smakar riktigt bra.
Pitabröd
Pitabröd är platta, runda bröd som går att fylla med många goda fyllningar. Lättare att baka än de ser ut! Och mycket godare än färdigköpta...
Rågsurdeg
Surdeg är en bra grund för ett gott bröd. Blanda en surdeg och förvara i kylskåpet, så har du alltid surdeg till hands!
Lätt syrat bröd med klippt råg
Ett härligt bröd med fin skorpa! Passar perfekt med goda ostar, eller som tilltugg till soppan!
Syrat råg- och grahamsbröd
Lite grövre, lite syrligare. Ett gott bröd med tydlig rågsmak.
Toastbröd, formfranska
Ett riktigt gott bröd att rosta förgyller vilken morgon som helst! Ett bröd med mjukt inkråm som blir precis lagom knaprigt i rosten. Passar perfekt även till varma smörgåsar.
Havrebröd
Goda och mjuka bröd som passar utmärkt till ostmackan på utflykten! Havren hjälper till att ge mjukheten.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Scones
Pizzascones
Sugen på hemlagad pizza?
Här är en snabbvariant som passar fint både till enklare huvudrätt eller i stället för en varm macka.
Bakakaka
Mera choklad!
Måttlighet ska vara en dygd. Men det kan väl inte gälla choklad? Ju mer klassisk, fransk chokladkaka, desto bättre!
Baka pizza ikväll!
Hembakad pizza av högsta klass
Hämtpizza går fortare men bakar du din egen pizza kan du njuta av den så mycket mer: Med en deg som gör botten knaprig istället för degig och favoritpåläggen på ser får du en festmåltid som både är godare, nyttigare och billigare än pizzerian. Samla familjen eller kompisarna och gör en stor deg!
Är du ute i tid gör du pizzadeg med fördeg. Det är den perfekta degen för den som vill ha riktigt fint lyft och härlig smak på pizzan. Är det lite mera bråttom går det också att äta gott och hembakat – en klassisk pizzadeg med fin smak men utan fördeg. Och behöver du pizzan riktigt snabbt gör du en snabb pizzadeg!
Vill du ta med pizza på utflykt eller stoppa den i lunchlådan utan att den blir oätligt seg? Då behöver du en mjuk botten som får pizzan att smaka bra även dagen efter. Gör mjuk grahamspizza så är det löst!
Och om du som många idag inte tål gluten kan du njuta av en god, glutenfri pizza med den bästa glutenfria pizzadegen! En deg som både håller ihop fint och smakar riktigt fint.
Trevligt pizzabakning!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
