Förvara deg i kylskåpet?

Hej

Hur länge kan man förvara deg i kylskåpet och kan man frysa in degen? Är det någon deg (förutom surdeg) som är bättre lämpad att förvara kallt? Till sist är det någon skillnad med glutenfri deg och vanlig deg när det gäller förvaringen?

Tacksam för svar

- Åsa

Att förvara en jästdeg är problematiskt, eftersom jäsningen fortsätter i kylskåpstemperatur, om än långsammare. Rätt som det är har degen vällt ut över mjölkpaket, ost och grönsaker... Jäs gärna degar i kylen men följ recept eller ha lite koll! Långjäst bröd får ofta bra smak.

Även när det gäller din sista fråga är svaret detsamma. Däremot går det bra att frysa deg, men helst som utbakade frallor, baguetter eller vad det nu ska vara, för enkelhetens skull. Frys bröden när de jäst första gången och sedan bakats ut. Ta fram, låt tina och sedan jäsa upp ordentligt innan de gräddas.

Hoppas du är nöjd med svaren!



Recept och foto: Peppar och salt






Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Kladdkakor

Godaste kakan

En kladdkaka passar alltid fint! Prova ett recept på en god och smakrik kaka som bakas lätt i långpannan!

kladdkakor.se

Frukostbullar

Frallor för alla

Med våren kommer ljusare morgnar. Dags att stiga upp och baka morotsbullar kanske?

frukostbullar.se


Lasagne

Varm vego!

Håll värmen uppe med en varm, vegetarisk lasagne i kylan!

Lasagne är en älskad rätt för många. Lätt att laga så det räcker till många och enkel att göra i förväg. Perfekt både som fredagsmiddag och i lunchlådan...

En lasagne måste inte innehålla kött för att smaka bra. Gör en god vegetarisk lasagne med parmesanost. Eller prova en variant på lasagne med keso. Vill du hellre äta helt veganskt, utan mjölkprodukter och kött, ska du prova spanatlasagne! God, varm och grön måltid!

 lasagne.nu