![]() ![]()
Svårt att få höjd på brödet!
![]() Jag har problem med att få höjd på brödet. Det vill liksom flyta ut litet och bli platt. Har testat att rulla in degen och fått lite bättre resultat, men blir fortfarande platt. Har även experimenterat lite med mer eller mindre mjöl utan att det hjälpt.
- Patrik
![]() Det är inte alltid det går som man vill med bröd som gärna lever sitt eget liv. Rejäl knådning brukar göra att brödet håller formen bättre och viktigt är också att jäsningstiden blir den rätta. Det är en sak man lär sig - tiden för jäsning i receptet stämmer inte alltid med verkligheten beroende på temperaturen där brödet jäser. Tryck fingret försiktigt i brödet. Om gropen fjädrar lätt tillbaka är brödet färdigjäst. ![]() ![]() ![]()
|
|