Var finns klippt råg?

Var kan jag köpa klippt råg i Stockholm?

- Viveca

Du kan köpa rågkross i de flesta butiker. Storleken på bitarna varierar lite, men det kommer att fungera fint till brödbaket.



Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Kommentar av Ivan
13 december 2010

Hej Viveca & Magnus!

Blev lite bestört över det korta svar du ger här Magnus!

Visst kan man ersätta klippt råg med rågkross, dock kan man behöva justera mängden för att få rätt konsistens på brödet, men det är inte själva idén. I ett bröd med klippt råg får du en annorlunda textur och upplevelse av brödet jämfört med ett bröd innehållande mer finmalda mjölsorter! Mitt tips till Viveca är att söka dig till Hälsokostbutiker eller knalla in på ett mindre bageri som har riktigt grovt bröd och fråga! Det gjorde jag (inte i Sthlm) och kom ut en timme senare med ca 3kg klippt råg, en liter svart sirap=melass (svartare än brödsirap) och många tips från bagaren! Dessutom bjöd han på råvarorna så plånboken led ingen skada. Svårigheten kan vara att hitta dessa ställen, men ge inte upp!

Mvh

Ogranskad kommentar. Vid granskning kan den redigeras eller avpubliseras.
Svar av Namn/signatur
25 juli 2014

Ehtyuhy




Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Frukostbullar

Börja dagen med nybakat!

Att vakna till doften av nybakat bröd höjer humöret hos de flesta. Gör lättbakade frukostbullar som jäser över natten!

frukostbullar.se

Mors dag

Mors dag

Fira mor med hembakat! Varför inte en lättbakad rabarbertårta med vanilj?

bakatårta.se


Gott och bekvämt

Krämig paprika–risotto

En krämig risotto är riktig festmat. Trots att den är både snabblagad och sköter sig själv!

Risotto som sakta koka samman är bekvämmat av högsta klass. Enkel att lyckas med, lätt att passa och framförallt lätt att variera.
Smaksätt risotton med fänkål och ruccola eller champinjoner och ärtor och du har en god vegetarisk rätt som fungerar både som huvudrätt eller tillbehör.
Laga risotto med klassiska smaksättare som bacon eller salami. Eller gör en kryddig risotto med timjan och paprika som ger smak. Ett perfekt tillbehör till både kött och fågel. Eller helt enkelt som den är – serverad med en god sallad och bröd!

 risotto.nu


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...