Var finns klippt råg?
Var kan jag köpa klippt råg i Stockholm?
- Viveca
Du kan köpa rågkross i de flesta butiker. Storleken på bitarna varierar lite, men det kommer att fungera fint till brödbaket.
Fråga kocken!
Pingst
Pingsttid med dignande kakfat
De flesta klarar av att baka en plåt småkakor och nog är det värt mödan! Hembakad fika smakar bäst mellan hägg och syren i tiden kring pingst. Chokladdrömmar är klassiska trillade kakor som är lätta att lyckas med. Komplettera gärna med sockerkaka! Dukningen är också viktig: små spetsdukar, finkopparna, friska blommor i överflöd gör fikastunden till en välbehövlig vila.
Kladdkakor
Fikadags!
Hösten är här och vi närmar oss en tid när fikat blir en viktig ljuspunkt under allt mörkare dagar. Värm upp inför höstens fikastunder med muffins!
Kyckling till helgen
Smakfylld kyckling
Fira helgen med kyckling i ugn! Prova filéer fyllda med kryddig salsiccia.
Fredagsmys
Äntligen fredagstacos!
Fredagsmys är ett måste för att varva ner efter veckan. En tacokväll med hemgjord bönsalsa, egen tacokrydda och god köttfärssås räcker utmärkt.
Varma quesadillas eller enchiladas är snabbt ordnade och med vitlökssås eller en god guacamole till är vi nära fredagsmysets himmelrike.
Vill du höja ribban ännu en bit? Allra godast blir det förstås med hembakade tortillas!
Småkakor
Chokladdrömmar
Söta drömmar om choklad... Baka en hel plåt småkakor och bjud in till kafferep!
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Soppa
Ölsoppa med apelsin
Som förrätt, huvudrätt eller desert. Serverade varma eller kalla, milda eller smakrika - soppor finns av alla slag
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hej Viveca & Magnus!
Blev lite bestört över det korta svar du ger här Magnus!
Visst kan man ersätta klippt råg med rågkross, dock kan man behöva justera mängden för att få rätt konsistens på brödet, men det är inte själva idén. I ett bröd med klippt råg får du en annorlunda textur och upplevelse av brödet jämfört med ett bröd innehållande mer finmalda mjölsorter! Mitt tips till Viveca är att söka dig till Hälsokostbutiker eller knalla in på ett mindre bageri som har riktigt grovt bröd och fråga! Det gjorde jag (inte i Sthlm) och kom ut en timme senare med ca 3kg klippt råg, en liter svart sirap=melass (svartare än brödsirap) och många tips från bagaren! Dessutom bjöd han på råvarorna så plånboken led ingen skada. Svårigheten kan vara att hitta dessa ställen, men ge inte upp!
Mvh