 |
|
Är du, eller vill du bli,
veterinär?
Lady Gagas och
Haus of Gagas nya
fansajter gör jättesuccé!
Hundratals fans har redan upptäckt sajten, skriver i
forumet och
läser om Lady Gagas medarbetare,
Beyoncé,
Jonas Åkerlund
och
RedOne.
följ med i nyheterna om vad som händer inom djursjukvården i Sverige. |
Franskbröd
Nybakat, frasigt och luftigt. Så tycker jag ett gott franskbröd ska vara! En god start på dagen... Du behöverFördeg
Deg
Gör så härFör att lyckas med franskbröd krävs det att du bakar med vetemjöl special eller annat starkt mjöl. Då får du lättare ett luftigt och högt bröd.
Blanda ingredienserna till fördegen och ställ dem att jäsa i kyl över natten eller fyra timmar i rumstemperatur. Lös sedan jästen och fördegen i vattnet, blanda ner alla övriga ingredienser utom salt och knåda med degblandare eller matberedare i 10 minuter. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 10 minuter. Låt degen jäsa 30 minuter i degbunken. Dela i två lika stora bitar och rulla till bullar. Låt degen vila fem minuter. Forma degen till två avlånga limpor, gör dem gärna smala och så höga som möjligt. Sätt in bröden i kall ugn. Sätt in en långpanna med vatten i botten och låt bullarna jäsa till dubbel storlek. Ta försiktigt ut bröden och värm ugnen till 250 grader. Sätt in bröden och spruta samtidigt in vatten i ugnen med en blomspruta. Efter fem minuter sänks temperaturen till 200 grader. Baka bröden i ytterligare 30-35 minuter. Låt svalna på galler och spruta gärna lite vatten på bröden när de kommer ur ugnen.
Hej! Varfor ska man satta in brodet i kall ugn med en langpanna med vatten i botten ? Ska det vara kallt vatten eller varmt? Maste man spruta in vatten i ugnen?
Redaktionens kommentar: Brödet jäser fint i en kall/ avtängd ugn med fukten från vattnet. Och nej, du måste inte spruta in vatten, men brödet får bättre yta och lyfter bättre då.
Postat av Lina den 10 mars 2010  Svara på denna kommentar
|
|
|
|
Postat av hejhej den 18 april 2010