Havrebröd
Goda och mjuka bröd som passar utmärkt till ostmackan på utflykten! Havren hjälper till att ge mjukheten.
Du behöver
Dag 1
- 500 gram vatten, (5dl)
- 120 gram hel dinkel
- 200 gram rågsurdeg
- 300 gram vetemjöl
- 50 gram kruskakli
- 150 gram havregryn
Dag 2
- 400 gram vatten (4dl)
- 25 gram jäst
- 40 gram olja (1/2 dl)
- 50 gram sirap
- 16 gram malt (2tsk)*
- 800 gram vetemjöl
- 15 gram salt
Gör så här
Dag 1:
Blanda ingredienserna till fördegen i degbunken. Knåda ihop till en slät smet och låt stå i rumstemperatur under natten. Täck med bakduk.
Dag 2: Tillsätt ljummet eller kallt vatten till fördegen och lös jästen däri. Blanda ner olja, sirap och malt. Knåda i mjölet och knåda med degblandare eller hushållsassistent i 10 minuter. Tillsätt saltet och knåda ytterligare fem minuter.
Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek, cirka 50 minuter.
Dela i åtta bitar, forma till runda bröd, kavla ut och nagga. Lägg två brödkakor på varje plåt och pensla eventuellt med lite filmjölk. Strö lite havregryn över som dekoration.
Låt nu bröden jäsa till dubbel storlek, cirka 60 minuter.
Baka av i 250 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna under bakduk på galler.
* Bakmalt kan vara svårt att få tag på i vanliga butiker. Du kan välja att använda baksirap i stället, den innehåller malt.
Nu börjar bären mogna! Spara ner lite av sommaren och koka några burkar hemgjord sylt.
Hemgjord sylt är den perfekta presenten, det självklara sättet att ta vara på skörden av bär och frukt och det bästa tillbehöret till såväl glass som pannkakor.Rabarber, jordgubbssylt eller härlig körsbärssylt är rena skatten att ha inför höstens scones. Ett par burkar blåbärssylt är lyxigt både till bagels och som tårtfyllning. Omväxling? Prova blåbärssylt med vanilj eller blåbärssylt med kanel.Och vill du prova en riktigt fin sylt ska du koka smultronsylt. Svårplockat, men ruskigt gott...
kokasylt.se
Matnyheter från pepparochsalt.se
Prenumerera direkt! Gratis!
Har Du sett den nya fan-siten Haus of Gaga? För dig som inte kan få nog av Lady Gaga finns här en sida helt vigd åt hennes kläder, hennes glasögon och allt annat runtom den kanske största stjärnan just nu! Läs om "the Haus", idén bakom, vad de skapat och framförallt om alla kreativa människor som är "The Haus of Gaga". Creative directorn Matthew Michael Williams, koreografen Laurie-Ann Gibson, stylisten Nicola Formichetti, designern Alexander McQueen, och många fler i sfären runtom Lady Gaga!
Har du hört den senaste singeln från Lady Gagas album "The Fame Monster", "Alejandro"? Här kan du lyssna på låten, se olika framträdanden Lady Gaga gjort med den, sjunga med i texten, läsa på om bakgrunden och produktionen av låten, och såklart se videon!
Ännu en god nyhet i början på året: Pepparochsalt presenterar en ny sajt med bara pizzarecept !
Pizza är maträtten som kan vara allt från billig skräpmat till en riktigt utsökt måltid. Bakar du din pizza själv kan du vara säker på att få bra råvaror och högsta klass på pizzan!
Nu slår vi upp portarna för en sajt med recept för dig som älskar pizza! Prova något av recepten på pizzadeg, dra nytta av tipsen och använd recepten för att baka de klassiska pizzorna.
Från Vesuvio till Quattro stagioni eller Calzone. Eller kanske en Gorgonzola? Lycka till med pizzafesten önskar pepparochsalt.se!
bakapizza.se
Laga någonting nyttigt till helgen! Vad sägs om pannkakor?
pannkakor.se
Jaga bort höstrusket och locka fram helgkänslan med hembakade pitabröd!
Vem behöver inte lite extra värme när det snöblandade regnet piskar mot rutan? Baka en omgång goda, hembakade pitabröd och gör en läcker middag!
Pitabröden är lätta att lyckas med och det är alltid lika kul att se hur det "blåser upp sig" i ugnen!
Fyll med din favoritfyllning. Grönsaker, sallader, köttfärs, ostar, oliver, bönor och vitlöksås... Kanske auberginedipp eller kikärtor? Som alltid är det bara fantasin som är gränsen. Gränslöst god helg önskar pepparochsalt!
hembakatbrod.se
