Snabba baguetter

Behövs det nybakat bröd till soppan ikväll? Snabbakade baguetter är svaret.

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 4 dl vatten
  • 2 msk rapsolja
  • 1/2 tsk salt
  • 120 g grahamsmjöl (2 dl)
  • ca 500 g vetemjöl special (8-9 dl)
  • 1 ägg

Gör så här:

8 st.

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader. Rör ut jästen i vattnet och tillsätt rapsolja och salt. Tillsätt först grahamsmjölet och därefter det mesta vetemjölet, lite åt gången, tills det bildar en deg som släpper från bunkens kanter. Arbeta gärna en stund i bunken. Låt jäsa i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop till en slät deg. Dela i 8 bitar och rulla ut till smala baguetter. Lägg på plåt med bakplåtspapper och skåra dem med en vass kniv. Vispa upp ägget och pensla baguetterna. Låt jäsa ytterligare 30-40 minuter. Grädda dem i 225 grader i cirka 12 minuter.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt


Kommentar av osignerat
25 mars 2012

sååå goda asså !!!!!!!!!!


Fettisdagen

Baka semlor med mjuk maräng till fettisdagen!

Vi älskar semlor! Årets absolut hetaste nyhet är semlor med mjuk färskmaräng på mandelfyllningen!

Stora, klassiska semlor fyllda med fluffig grädde. Eller minisemlor? Kanske en wienersemla, karlsbader, chokladsemla eller hallonsemlor? Lemon-curd-semla, tiramisù-semla eller semmelmuffins? Lingonsemla, chokladmoussemla eller vaniljsemla … Att skapa nya varianter av den klassiska semlan med mandelmassa och vispgrädde har verkligen spridit sig. Då vi på pepparochsalt var tidigt ut med att experimentera är det inte konstigt att vi har tagit fram några av de bästa recepten på hemgjorda semlor. Vilken blir då årets godaste nyhet på Fettisdagen? Självklart ett helt nytt recept på semla med färsk maräng. Nytt och spännande! Men oavsett om du vågar prova nytt är hembakat godast. Och hos oss får du både tips och recept för att skapa de allra bästa semlorna.

 semlor.nu

Bakakaka

Kex till osten

Riktig god ost kräver goda kex. Baka goda havrekex som garanterat passar till favoritosten!

bakakaka.se

Kladdkakor

Godaste kakan

En kladdkaka passar alltid fint! Prova ett recept på en god och smakrik kaka som bakas lätt i långpannan!

kladdkakor.se


Helgmenyn

Tacksam ugnsrätt

Aubergine trivs i ugnen! Gratinerade passar de perfekt för egen kryddning.

Skaffa några auberginer så har du kommit en bra bit på väg mot helgmiddan. Få grönsaker är så tacksamma att använda till ugnsrätter, och de är lätta att krydda efter egen smak. Fyll med någonting gott och gratinera halvorna. Köttfärsfyllning eller vegetariskt går lika fint. Eller laga god moussaka! Kanske gratinerar du dem med kyckling och tomat? En god auberginedip är heller inte fel till plockmaten!

 helgmenyn.se