Toastbröd, formfranska

Ett riktigt gott bröd att rosta förgyller vilken morgon som helst! Ett bröd med mjukt inkråm som blir precis lagom knaprigt i rosten. Passar perfekt även till varma smörgåsar.

Du behöver

  • 400 gram mjölk, (4 dl)
  • 25 gram jäst
  • 30 gram rapsolja
  • 20 gram honung (ca 1 msk)
  • 600 gram vetemjöl
  • 12 gram salt
  • smör eller margarin till formarna

Gör så här:

2 limpor i 1,5 litersformar

Häll den kalla mjölken i degbunken och lös jästen i den. Tillsätt olja och honung och knåda ner mjölet.

Knåda degen i tio minuter med degblandare/ hushållsassistent. Tillsätt saltet och knåda ytterligare fem minuter.

Låt degen jäsa i bunken till dubbel storlek under bakduk, cirka 60 minuter.

Ta upp och dela i två lika stora delar, 530 gram.

Smöra två avlånga brödformar, 1,5 liter noga.

Lägg degen i formen och jämna till.

Låt jäsa till drygt dubbel storlek i 50-60 minuter.

Sätt in formarna i varm ugn, 250 grader och sänk till 200 grader.

Baka bröden i 30 minuter. Ta ut formarna ur ugnen, stjälp försiktigt upp bröden och ställ tillbaka dem i ugnen på ett galler. Grädda ytterligare fem minuter så bröden får lite yta runt om. Låt svalna under bakduk.

Tips: Går fint att skiva och lägga i en plastpåse i frysen, då kan du snabbt ta upp lagom många skivor och lägga direkt i brödrosten!


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Kökshäxan
27 juni 2014

Helt ljuvligt toastbröd! Tack att du delade receptet med oss.

Kommentar av Néa
27 februari 2012

Jättehärligt bröd, tänker jag göra fler gånger =)

Kommentar av osignerat
8 januari 2012

Tackar!! Ett mycket bra recept. Gillar att det är publicerat med viktenheter. Så mycket lättare att få det perfekt!

Mycket gott "rostebröd"

Kommentar av Gert Andersson
17 oktober 2011

Om du ska översätta ett recept från engelska kan det vara en bre grej att ändra måttenheterna till svensk praxis kanske??

Svar av NoNo
21 oktober 2011

Säkert på att han översatt ett recept? Bagare har som praxis att använda sig av vikter snarare än de vanliga måttenheterna. Det är lättare att då få det exakt, bland annat. Det är lätt att räkna på, 60 ml mjöl är 1 dl.

Kommentar av Norsken approves
16 februari 2010

Helt underbart och simpelt recept! Istället för att använda 2 formar så plockade jag fram ugnsformen, en riktig stor och charmig limpa!

Kommentar av Amme¨
3 september 2010

gjorde din recept, brödet verkar nice!!


Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Pannkakor

Nyttig plockmat

Laga någonting nyttigt till helgen! Vad sägs om pannkakor?

pannkakor.se

Glutenfri paj

Baka bäst glutenfritt

Att baka glutenfritt måste inte vara svårt eller tråkigt. Tvärtom! Prova en glutenfri hallonpaj och du förstår varför!

glutenfriarecept.se


Tårta i långpanna

Tårta till alla!

Studenterna springer ut, sommarens fester drar närmre. Baka tårta i långpanna till många!

För att spara tid i köket nöjer vi oss med en fyllning i tårtan och satsar på garneringen istället - färska bär är ändå nästan det godaste av allt! Sätt gärna färg och smak på långpannetårtan med färska blad också, citronmeliss och mynta blir allra godast. Fyllningen kan varieras i det oändliga; prova våra förslag på citronkräm och mandelkräm! De är lätta att lyckas med och smakar fantastiskt bra. Kavla upp ärmarna och kör igång!

 bakatårta.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...