Vörtbröd
Ett gott vörtbröd hör julen till! Det här receptet har jag använt mycket och det brukar alltid bli gott!
Du behöver
- 1 l vatten
- 100 g jäst
- 600 g rågsikt
- 800 g vetemjöl, gärna starkt
- 2 dl mörk brödsirap
- 1 dl rapsolja
- 1 pkt vörtmix eller 30-40 g torr bakmalt
- 2 tsk salt
- 3 dl russin
- 2 tsk pomerans, malen
- 2 tsk malda kryddnejlikor
Gör så här:
6 limpor
Lös jästen i degvätskan. Tillsätt kryddor, russin, olja, sirap och salt.
Knåda i rågsikten och vetemjölet och knåda i tio minuter med degblandare/matberedare.
Låt degen jäsa i täckt bunke i cirka 40 minuter. Jäsningen ska ha kommit igång ordentligt.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i sex lika stora delar. Forma till runda stycken och låt vila några minuter. Forma sedan till avlånga, höga limpor.
Lägg tre limpor per plåt och pensla med en blandning av hälften vatten, hälften matolja.
Låt limporna jäsa till dubbel storlek, 40-60 minuter.
Värm ugnen till 250 grader, sätt in plåten och sänk till 200 grader. Grädda bröden i cirka 40 minuter. Pensla med oljevatten efter halva tiden och när bröden tagits ur ugnen.
Tv-mat till ESC
Egen dipp till tv-soffan!
Nej, varken det vackra vädret eller ESC lämnar så mycket tid över till köket. Då förbereder vi gärna mat som passar bra att äta i soffan eller ute i solen. Greppvänliga hemgjorda hamburgare eller piroger med getost passar utmärkt. För att inte tala om pizza som lägger ett skimmer av helgkänsla över vilken kväll som helst! Vi avslutar med hemlagad dipp med ost och rökt paprika eller oliver och gräslök. Servera tillsammans med grönsaksstavar eller chips och självklart ESC på tv!
Vetebullar
Äppelbullar
Mjukt vetebröd, smörig fyllning och en mild smak av kanel eller vanilj – det är svårt att motstå nybakade bullar. Prova att fylla vetebrödet med äpple nästa gång och du har en smak som riktigt gifter sig med de andra.
I äppelbullar med russin utgår du från hela äpplen och gör ett gott äppelhack som du fyller snäckorna med. Vill du hellre baka på äppelmos är äppelbullar gjorda som små knyten ett lätt och gott recept. Kanske på sin plats med en varning – de går åt väldigt fort…
Fruktrecept
Fruktsmoothie
Mellanmålsdags? Mixa samman en nyttig men framför allt god fruktsmoothie med mandel!
Bagelsrecept
Vaniljbagels
Bagels görs på en jästdeg som både kokas och gräddas i ugnen. Ljuvligt mjuka och söta bagels kan förföra vem som helst vid fikabordet!
Soppa
Ölsoppa med apelsin
Som förrätt, huvudrätt eller desert. Serverade varma eller kalla, milda eller smakrika - soppor finns av alla slag
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Gillar vörtbröd ibland, och ibland inte:)